Soto Ayam Madura vs Soto Banjar

 

                                                                                                                                            Sumber :beritadiy.pikiran-rakyat.com

Bicara mengenai kuliner nusantara tentu tidak ada habisnya. Negara kita yang kaya akan budaya secara langsung pasti menghasilkan kuliner yang beragam pula. Siang hari kemarin, peserta KBMN Gelombang 30 mendapatkan tantangan dari Om Jay untuk menulis mengenai soto ayam madura.

Soto merupakan kuliner legendaris asal Indonesia, hampir semua masyarakat mengenal kuliner ini. Menurut Wikipedia,  soto merupakan makanan khas Indonesia yang berkuah dan terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Hampir setiap wilayah memiliki soto khas masing-masing. Cara penyajiannya pun berbeda-beda. Harga yang terjangkau, bahan yang mudah didapatkan, serta rasanya yang lezat membuat kuliner ini semakin diminati.

Soto ayam madura sendiri merupakan kuliner yang berasal dari Madura. Menurut Wikipedia, soto ini berbahan dasar daging ayam, telur rebus, kentang goreng, dan toge. Dengan bumbu ketumbar, bawang, jahe, kunir, laos, kemiri, jeruk purut, dan garam.  Makanan ini lebih sedap disajikan dalam keadaan panas dan dimakan dengan nasi putih. Dikutip dari endeus.tv, soto madura memiliki ciri khas berkuah warna kuning tanpa santan.

Dari kampung halaman penulis, juga ada soto yang sangat terkenal yaitu soto banjar. Mungkin ada beberapa peserta KBMN yang belum pernah menyicipi soto ini. Ada beberapa keunikan dari rempah yang digunakan sebagai bahan dasar soto ini. Soto banjar menggunakan biji pala, cengkih, kayu manis, dan kapulaga yang dimasukkan ke dalam kuah soto tersebut. Soto ini dihidangkan dalam keadaan panas menggunakan nasi atau lontong maupun ketupat yang telah dipotong kecil-kecil. Selain itu perkedel kentang sering dihadirkan sebagai pelengkap. Bahan utama soto ini lebih sering menggunakan ayam kampung dan irisan telur rebus. Menurut Kompas.com ciri khas dari soto banjar adalah kuahnya yang berwarna bening dan disajikan dengan mie berwarna biru (soun). 

                                                                                                                                                    Sumber:http://indonesiakaya.com

Kuliner ini juga menjadi daya tarik budaya untuk wisatawan karena banyak rumah makan terapung yang menyajikan kuliner ini sehingga menjadi sangat menarik ketika mencoba makan soto sambil menikmati pinggiran sungai khas banjar.

Menurut seorang jurnalis Wiwin Zein, soto merupakan simbol dari kemajemukan budaya bangsa kita. Soto sendiri juga merupakan warisan budaya yang tak ternilai harganya. Masyarakat pun sangat bangga dengan kuliner tersebut. Terbukti dari disematkannya nama daerah asal dibelakang nama Soto. Bahkan setiap berkunjung kesuatu daerah di Nusantara, soto merupakan kuliner wajib yang akan kita coba. Uniknya sendiri nenek moyang kita begitu kreatif, sehingga setiap soto memiliki ciri khas dan cara penyajiannya masing-masing.

Komentar

  1. Guru Blogger Indonesia18 Oktober 2023 pukul 19.28

    ternyata banyak jenis soto ya, semoga omjay bis amencicipinya, hehehe

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Deru Hati Para Mujahid

Gambar
                              Sumber: islampos.com Kiblat pertama kami kini berlumur darah Tak terhitung berapa banyak dentuman suara meriam Sejak mentari menyapa hingga petang menerpa  Teriakan menggema sepanjang asa Menorehkan luka hingga sumsum kepala Tangisan, jeritan, rintihan bukan pertanda berputus asa  Apa kalian pikir kami akan terdiam dalam kegetiran? Bukan jasad dan ruh kami yang akan  terlepas Tapi nurani kalian, yang merasa sejiwa namun tak berupaya  Baitul Maqdis menyeru kesegala penjuru Bahkan ketika sinyal internet tak berhembus Tapi kalian tetap diam, termenung tanpa merasa terhunus  Ummati, ummati, ummati Begitu ucap nabi Namun kalian tetap bergeming Tak peduli seberapa luas lautan api ini akan tetap meringking  Ditengah puing-puing yang berserakan Diantara debu-debu pekat yang beterbangan Kami tetap berlindung, berzikir, berjuang tanpa melontarkan dinamit Karena se...
Baca selengkapnya

Kehilangan Kendali Atas Diri Sendiri

Gambar
   Sumber : alodokter.com  Belasan tahun yang lalu, ketika penulis masih menjadi mahasiswa baru. Ada pengajar yang mematikan ponselnya setiap kali masuk kelas, beliau berkata "Saya yang mengendalikan benda ini (ponsel). Bukan mereka yang mengendalikan diri kita". Pendapat tersebut menjadi sesuatu yang tidak lazim kala itu. Dimana aplikasi pertemanan online sedang menjadi tren baru, sedang seru-serunya. Penulis baru menyadari normalnya ponsel pintar adalah membantu kita memperoleh informasi dan mengontak orang lain. Bukan mengendalikan kita untuk makan dicafe yang baru buka, membeli pakaian yang sedang tren, atau mengharuskan kita berfoto-foto ditempat yang estetik, seakan-akan jika kita tidak mengikuti arus itu kita tidak akan bisa melanjutkan hidup lagi. Pada awal tahun 2020, munculah istilah baru yang disebut Fear of Missing Out (FOMO) yaitu rasa takut merasa tertinggal karena tidak mengikuti aktifitas tertentu. Jika terus-terusan tidak terkendali, perasaan ini tentu...
Baca selengkapnya

Bertahanlah Sedikit Lagi

Mungkin jalan yg kamu lalui lebih berliku, tanjakan pun tiada henti, begitu pula kerikil yg tersebar.  Tetapi suatu hari, ketika kamu dengan ketertatihanmu telah berhasil melalui itu semua.  Kamu akan mengengok kebelakang tanpa ketergetiran, berjalan lurus dengan dagu tegak dan rasa haru.  Karena tidak semua org ternyata sekuat kamu. Hei kamu, para jiwa-jiwa yang terpilih. Ingatkah pada firman Tuhanmu? Sejak awal Zat yang agung ini telah menafsirkan. Tempat ini, daratan ini, bukan tempatmu yang selayaknya. Mengapa kamu harus menangisi tempat singgah yang memang bukan kodratmu ? Dia telah menjanjikan nirwana yang elok sebagai perhentianmu.  Bertahanlah sedikit hingga kamu sampai pada akhir perjalananmu.  Tuhanmu, Rasulmu, semuanya telah menunggumu.  Bertahanlah sedikit lagi. Peraduanmu telah menunggu, mimbar pun ikut siap menemani perjalananmu. Jika ingin tersedu, l epaskanlah lara hati itu. Tapi jangan membuat perjalanan suci ini terhenti. Kamu tidak send...
Baca selengkapnya